receitaquedeucerto

Diário de um casal na cozinha

Bobó de grão de bico

Esta receita encontrei no site Papacapim, e a receita original você encontra aqui:

http://www.papacapimveg.com/2013/11/21/hoje-eu-acho-facil-ser-vegano-o-dificil-mesmo-e-amar-respeitar-e-aceitar-a-minha-propria-especie/

Eu substitui alguns ingredientes, utilizando o que tinha em casa! O meu jeitinho de fazer foi o seguinte:

Ingredientes
1 porção de grão de bico cozido
2 batatas
2/3 garrafinha de leite de coco
azeite
1 lata de tomate pelado
1 cebola picada
2 colheres de sopa de coentro picado
2 colheres de sopa de cebolinha picada
sal
1 colher de chá de pimenta do reino
pimenta calabresa à gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas.
Numa panela grande coloque o azeite de oliva e leve a cebola ao fogo até dourar. Em seguida coloque os tomates, misture a cebolinha verde, o coentro fresco, o grão de bico cozido, sal, pimenta do reino, pimenta calabresa. Deixe levantar fervura.
Faça um purê com as batatas cozidas e o leite de coco (use um pouco de água se for preciso).
Quando a mistura de grão de bico e verduras estiver fervendo junte o purê de batatas e deixe cozinhar mais um pouco.
Prove o sal e corrija.

Simples e uma delícia, servimos com arroz integral e farofa de gergelim preto.

bobó 1

 

 

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This entry was posted on March 12, 2014 by in Prato principal.
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