receitaquedeucerto

Diário de um casal na cozinha

Torta Ratatouille

Em comemoração ao nosso 1 ano morando juntos e para usar uma forma maravilhosa que minha mãe me deu de presente…esta torta é sucesso!

Valeu Edu Guedes!

photo 1

A torta rende 8 porções, ou como em casa comemos bem, serve 2 refeições para 2 pessoas.

  • Massa:
  • 100 g de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola roxa cortada em rodelas
  • 1 berinjela cortada em rodelas
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • ½ xícara (chá) de champignon cortado
  • ½ xícara (chá) de tofu picado
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • Manjericão a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Queijo mussarela e tipo parmesão ralado a gosto para salpicar

Em uma tigela, coloque a manteiga, o leite, a gema, o queijo parmesão, o sal e misture. Junte a farinha de trigo aos poucos e misture bem até que obtenha uma massa homogênea e quebradiça.

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível, faça furos como auxílio de um garfo e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por 25 minutos ou até que esteja dourada. Deixe esfriar.

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Os legumes passe em água fervente para cozinhar, rapidamente, por 30 segundos já é o suficiente. Acrescente os demais ingredientes e refogue por alguns minutos até que os legumes estejam macios.

Montagem: Coloque o recheio sobre a massa, salpique os queijos e leve ao forno novamente por mais 10 minutos.

photo 2

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Information

This entry was posted on November 12, 2014 by in legumes, torta.
%d bloggers like this: